鳝鱼炖苦芥的好处：有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；有镇静作用，经常食用有助碃紶百咳知纠版穴保膜于消除紧张，帮助睡眠，还能改善消化系统和肝脏功能。
1. 鳝鱼中含有丰富的dha和卵磷脂。卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高百分之二十。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
2. 它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3. 鳝鱼含有的维生素a量高得惊人。维生素a可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
4. 常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。