1.盐水解冻
先在冻肉表面涂一层盐，然后倒入冷水，水面没过冻肉，为保持口感和营养，不能使用热水。只需几分钟，冻肉上的冰就已经化开了，很轻松就可以用刀切开。
2.流水解冻
将要解冻的肉在塑料袋中包好，并放入转满水的容器中，让肉类的冰慢慢溶解，这之中要进行3次左右的换水，这样就可以加快解冻的速度。塑料袋可以防治肉类不受细菌污染和营养流失，因此，塑料袋不可以省略掉。
3.微波炉解冻
微波炉解冻可以极大缩短解冻时间。微波炉解冻时，要先加热2至3分钟，再将肉翻面继续加热2到3分钟，一定不能一次性加热过长时间。