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香丝鱼肉怎么做

做法如下:

原料:瘦猪肉200克,四川泡辣椒20克,白糖20克,醋15克,酱油15克, 精盐1、5克,味精1克 ,料酒15克, 水淀粉25克,黄瓜100克,水发木耳50克,葱姜蒜共50克,花生油50克。

步骤:

1. 将肉切成3厘米长的细丝,撒上少许盐和淀粉。黄瓜切丝,葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。

2. 将锅加热,加入油,倒入肉丝翻炒,把泡辣椒和姜蒜下锅煸炒 ,待其出香味后放入黄瓜和木耳,稍炒,烹入备好的汁和葱花,炒匀即可。