1. 食材：排骨适量，豆角适量，大料适量，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，耗油一勺，料酒两勺，食盐一勺，食用油20g，生抽一勺，老抽一勺，白糖一勺，鸡精一勺。
2. 将洗干净的豆角切成段。
3. 将处理好的排骨剁成小块。
4. 将洗好的大葱切段。
5. 将处理好的姜切成片。
6. 锅内烧水，倒入排骨，加入料酒和食盐，煮至水温烧开。
7. 下入豆角继续煮，水位烧开后捞出备用。
8. 锅内烧油，下入葱姜、干辣椒、大料、豆瓣酱，倒入排骨和豆角。
9. 添水没过肉块，加入生抽、老抽、食盐、白糖、耗油、料酒和鸡精，转至小锅内。
10. 美味的排骨炖豆角就做好了。