凤梨肉是白色的能吃吗？

视情况而定。

除了牛奶凤梨这个品种之外，市面上所售的大部分凤梨成熟之后果肉的颜色都是黄白色至黄色的，因此排除掉品种因素之外，如果凤梨肉是白色的话那么证明这个凤梨还没有完全成熟，是不能直接吃的。

但是因为凤梨切开之后就不能继续放至成熟了，放置时间过长的话还有可能会滋生细菌发生变质的情况，因此建议最好是丢弃掉或者加工成其它食物。