麻辣鸭翅怎么做

主料：鸭翅500克

调料：料酒15克、酱油15克、植物油25克、花椒8克、干红辣椒15克、白砂糖2克、盐5克

麻辣鸭翅的做法步骤如下：

①鸭翅洗净，两侧各切一道缝，放入开水锅中焯出血水，晾凉后用料酒、酱油抓匀，腌20分钟;

②锅中倒入植物油，烧热后放入腌好的鸭翅翻炒，同时把腌鸭翅所用的料酒和酱油也倒进去，不要浪费;

③加入花椒和干红辣椒，继续翻炒;

④倒入适量热水，加少量白糖，盖上锅盖，转成中火慢慢煮;

⑤煮至用筷子可以扎透鸭翅时，放点盐调味，大火收汁，即可出锅。