决明子泡水后可以吃下去吗？

可以吃下去。

决明子吃下去后，不会对健康造成什么损害，并且含有的膳食纤维还可以起到促进胃肠蠕动，加快食物代谢的作用，所以决明子跑后是可以吃下去的。

只不过决明子在泡水后，所含的有效成分都已经基本被析出，再吃下去也没有什么药用价值了，并且食用起来的口感不太好，所以在一般情况下很少人会吃。