怎么吃莴笋才安全

1.只要从削去的外皮根部向粗糙外皮方向一扭，就会看到嫩皮与粗糙皮的分界处,将拇指插在二者之间，稍用力向前捋去，便可获得嫩绿色带竖条纹的嫩皮，将嫩皮与棒状肉一起烹炒,吃起来略感咬劲，味道更好。

2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

3.焯莴笋时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。