1. 带壳保存：榴莲剥开后可连着壳存放在冰箱，这样可以多保存3天左右。
2. 包装好放入冰箱保存：如果榴莲肉剥出来吃不完，可将榴莲的果肉用保鲜膜包好，防止细菌进入，放进冰箱的冷冻室，等想吃的时候取出来，解冻一下，之后再用勺子慢慢挖着吃。
3. 加工成其他制品保存：制作榴莲千层蛋糕、榴莲奶昔等制品，不过保存的时间也不是很长。
榴莲：
榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。有个附会传说，中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。