泡过的柿子能做柿饼吗？

如果无变质，并且不是特别软，可以尝试下。

1. 若是泡过的柿子就是指腌制过的柿子，那么一般腌制的柿子口感比较爽脆，但是不排除有一部分变软的情况，并且腌泡过的柿子大多数都已经“脱涩”，口感没有新鲜柿子那般涩口，因此做成柿饼口感可能会好些。

2. 但是泡过的柿子可能含有较多的水分，而制作柿饼最好选择水分含量少些的柿子较好，，但并不是说泡过的柿子不能做柿饼，只是需要晒制较长的时间，若是感兴趣，可以尝试下。