在家花甲怎么煮

编辑:全民百科 时间:2024-07-23 09:45:41

1. 把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。

2. 切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。

3. 水中放入生姜烧开,加入适量料酒,放花甲,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开。把锅拉上来,让余温慢慢煮,然后把开口的捞上来,没开口的把锅放下,再煮一会。

4. 把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。

5. 热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。调入少许料酒。

6. 加入1大勺海鲜酱。加入适量生抽和盐。下青椒翻炒至青椒断生即可。