在家花甲怎么煮

1. 把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

2. 切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

3. 水中放入生姜烧开，加入适量料酒，放花甲，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把锅拉上来，让余温慢慢煮，然后把开口的捞上来，没开口的把锅放下，再煮一会。

4. 把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

5. 热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。调入少许料酒。

6. 加入1大勺海鲜酱。加入适量生抽和盐。下青椒翻炒至青椒断生即可。