茴香小油条怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-09-21 21:09:49

用料:

酵母老酵母或者发酵粉均可、面粉、小苏打、小茴香适量、白糖半勺、食盐半勺、黑胡椒或孜然少许、黑芝麻适量、芝麻油适量、花生油适量。

步骤:

1. 酵母提前用凉水泡开泡软,以备和面。

2. 加面粉、酵母、面粉和水和匀发酵。

3. 将小茴香,芝麻油,孜然或胡椒粉,白糖,黑芝麻倒入干净的面盆用手或者擀面杖压碎一点即可,加入碱面或小苏打搅拌均匀,和发酵好的面粉一起揉匀静置两个小时。

4. 将面团在面板上揉成长条用擀面杖擀扁,将芝麻油均匀涂于面两侧。静置五分钟待面更软,切成大小均匀的剂子。

5. 将剂子搓成长条状。

6. 放入油锅炸至金黄即可。