1. 处理食材 
所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水。白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈。
2. 煎至金黄 
锅中倒油，油热后豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。
3. 翻炒 
留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。倒入胡萝卜片、土豆片翻炒2分钟左右。
4. 加调料 
倒入白菜翻炒片刻，加入粉条和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。
5. 完成 
出锅。