1. 浸泡 
将桃胶、皂角米、雪燕浸泡15-20小时，中途需换水，并且挑除杂质。
2. 挑除杂质 
银耳和莲子用清水浸泡3小时，浸泡完去除银耳根部和杂质。
3. 放入锅中 
将浸泡好的所有食材连同枸杞、冰糖一起放入炖锅中，加纯净水至炖盅的八分满。
4. 加水 
锅中加入一个金属搁架，将炖锅盖子盖紧，放在搁架上，锅中加水至炖盅的三分之二处。
5. 慢炖 
先用大火煮开，转细火慢炖30至45分钟即可食用。