牛肉面的种类听人说好像有十几种

牛肉面有以下几种：

1. 毛细：粗细如最大号的针，因为很容易泡烂，导致口感差，所以是市场上很少见。

2. 细的：最受欢迎的一种牛肉面，比火柴棍稍粗。

3. 二细：粗细如大号毛衣针，有嚼头。

4. 三细：比筷子细一些，比二细有嚼头。

5. 韭叶：形状和韭菜叶子差不多。

6. 宽的：粗细如手指，不容易入味。

7. 大宽：粗细如腰带，一碗面一根。

8. 荞麦楞：形状像荞麦，有三个楞边。

9. 二柱子：比筷子略细，面劲道，有嚼头。

10. 四棱子：像方形筷子，有四个棱。