莲藕怎么弄不黑

莲藕发黑是由于去皮、切开之后，内部的藕瓤暴露于空气中被氧化而引起的。

防止莲藕变黑实际上很简单，我们只需要将切好的莲藕快速放入水中，然后加入几滴白醋或米醋，这样莲藕在烹饪过程中不会变黑。

而且味道更脆爽！没有切片的莲藕，可以用盐水将莲藕的表面擦拭干净，用保鲜膜密封，然后保存在冰箱中。

它不会腐烂，不会变黑，并且新鲜几个月。