1. 维生素A具有多种生理功能，对视力、身体生长、骨骼发育具有重要的作用，维生素A还是丘脑、脑垂体等重要内分泌激素的营养成分。
2. 维生素A能够维持正常的视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于多种眼病的治疗。免疫球蛋白是一种糖蛋白，当身体缺少维生素A时，可导致糖蛋白的合成出现异常，维生素A能促进该糖蛋白的合成，因此维生素A能增强免疫力，缺少维生素A会使人的抵抗力下降。
3. 维生素A能够促进骨细胞的分化，当缺少维生素A时，骨细胞就会受到破坏。孕妇缺少维生素A就会影响胎儿的生长发育，这是相当严重的，因此孕妇一定要补充足量的维生素A。