石螺有什么营养价值

据测定，每100克田螺含有维生素A130个国际单位，适量补充维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。

维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。

所以，民间早有流传的石螺能明目的说法是有科学道理的。

因为石螺的生存环境在大多在有阳光的池塘、溪水和清净水中，因此它的肉质富含钙及矿物质维生素。

如果是山溪里的石螺，营养价值更高，但是一般都比较难买到。