省下的饼干可以做慕斯蛋糕、提拉米苏、拌冰淇淋、拌酸奶等。慕斯蛋糕做法如下：
1. 浸泡吉利丁片，将剩饼干打碎。
2. 慕斯圈用保鲜膜封底后，再用锡纸封底。
3. 黄油隔水融化，将饼干碎倒入黄油中，搅拌均匀。
4. 将饼干团倒入慕斯圈，压紧压平，放入冰箱急冷层。
5. 将浸泡吉利丁片的水倒去，用热水隔水融化吉利丁片。
6. 把淡奶油打发，酸奶中加入细砂糖、吉利丁液，搅拌均匀。
7. 将酸奶加入到淡奶油霜中，切拌均匀。
8. 取出饼干底，将慕斯液倒入，震荡平整，然后放入冰箱保鲜层，冷藏4小时以上。
9. 在凝固的慕斯蛋糕上筛入可可粉，筛好后，撕走底部的锡纸和保鲜膜，将其移到底托上，脱模即可。