干椒呛鲍鱼仔

材料

鲜鲍鱼仔200克青，菜片80克，干红椒10克，葱茸15克，蒜茸20克，花生油80克，姜茸20克，精盐5克，美极鲜味汁15克，味精3克。

做法

1. 鲜鲍鱼仔挖出鲍鱼肉，去除内脏，洗净。

2. 青菜片洗净，切成一字条，分别放入沸水锅氽断生待用。

3. 干红椒去蒂，切成斜节。

4. 锅置火上，放入花生油烧至七成热。

5. 下干红椒、蒜茸、葱茸、姜茸炒出味。

6. 倒入鲜鲍鱼仔、青菜片炒匀，淋美极鲜味汁，放味精炒匀即成。