食用碱可以发面吗？

1. 碱面馒头在生活中非常常见，它与普通的馒头相比不论是从口味上还是从健康上都更有优势。

2. 因为碱面馒头吃起来要更香一点，没有面的酸味。

3. 不过食用碱在使用的时候，可是需要技巧的，如果放的少了发酵效果不好，量大了又会破坏食物口感。