适量食用并不会。虽然水果中含有碳水化合物,但是运动结束后,体内能量代谢的环境并不会将碳水化合物转化为脂肪,且运动时人体消耗了大量的肝糖,适量的食用水果,能够补充人体丰富的营养,帮助人体恢复体力,对运动之后的缺水、头晕等情况有所缓解。