做抖臀奶茶冻的注意事项

1. 不宜大火：在熬煮抖臀奶茶冻的时候，其不宜采用大火进行熬煮，奶茶中的糖分含量是比较多的，大火很容易导致熬糊，从而影响味道。

2. 白凉粉：白凉粉是制作抖臀奶茶冻的关键，白凉粉的用量不宜太少，不然其不能够达到q弹的效果，冻不起来，但是也不能太多，其口感容易受到影响，建议可以按照1:1的比例进行配比。