用料：花菜1棵、胡萝卜50克、黑木耳5克、青蒜2棵、蒜2瓣、鸡汤少量、酱油1汤匙、水淀粉少量、盐适量、花生油适量。
1. 菜花切成小朵放淡盐水中浸泡10分后洗干净。
2. 木耳泡发后，清洗干净撕小朵。
3. 胡萝卜削皮后切菱形片；青蒜切段；蒜拍碎。
4. 锅中烧开水，放入菜花稍焯烫捞出沥水。
5. 炒锅中加入花生油烧热，放入拍碎的蒜炒出香味。
6. 倒入木耳和胡萝卜片翻炒一会儿。
7. 倒入菜花，翻炒均匀，加入鸡汤煮1分钟。
8. 加入盐、酱油调味，再用水淀粉勾个薄芡。
9. 加入青蒜炒到断生即可。
