红烧丁桂鱼的做法

1. 桂鱼刮鳞去内脏洗净

2. 葱切段、姜蒜切片

3. 把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁

4. 锅内放油

5. 油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色

6. 倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可。小贴士：煎鱼的时，把水沥干些，鱼提前放盐腌一下。