市面上卖的藕粉纯吗？

对于市面上卖的藕粉纯当下并没有准确的答案，但是要想买到正宗的还是要认准大品牌。

一般来讲莲藕粉在正常情况下是白色(或略带红色)无味的粉末。

用开水将其冲化后，莲藕呈红色，呈半透明胶化，比煮熟的鲜 藕颜色稍淡一些。

如呈透明白色、或鸭蛋清色、或淡黑色，则说明是用价格低廉的其他淀粉掺杂使假而成，有的甚至用做菜用的生粉冒充。