干肠怎么晾干

编辑:全民百科 时间:2024-03-27 08:27:55

在刚做好的干肠上扎上小孔,将其挂到通风较好的地方,若条件允许也可将灌好的干肠拿到有微弱阳光照射的阳台晾晒,每隔段时间翻面,直至风干为止。干肠味道鲜美,储存时间长,食用方便,越嚼越香,一般人群均可食用。

香肠:

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要区别在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。