拿蒜苔炒鸡蛋怎么做

拿蒜苔炒鸡蛋作例子： 蒜苔3两，切寸段，两个鸡蛋碗里打开成糊。

热油喧煎蛋，两面金黄后放入蒜苔翻炒。

蒜苔变色加盐调味，这时锅正热，沿边泚少许水，锅里立马起来大蒸汽，翻几下蒜苔就熟了，盛起就是一大盘子。

诀窍就在于蒸汽把蒜苔快速烫熟。