黑米怎么煮营养

1.为了更好的保存黑米的营养，多数黑米往往加工粗糙，脱壳后直接食用，这种口感较粗的黑米适合煮粥食用，而且煮的越烂越好，黑米只有在煮烂以后才能使更多的营养元素溶出，起到减肥与养生的作用。

2.黑米的表皮有一层比较坚韧的种皮，在食用黑米之前应当用清水充分浸泡，一般以浸泡12小时左右为宜，这样煮黑米的时候才容易煮烂，而且口感更佳。