1. 储存于阴凉、干燥、通风良好的环境中。 如果在存放前感觉潮湿，则不得将其暴露在阳光下。 小米应在阴凉通风处晾干。 另外，小米入库后，要放入里面。 去除所有麸皮。
2. 将小米放入冰箱的冷冻室，冷藏四五个小时。 这将杀死留在小米中的虫卵。 收好后，取出，放入干净的塑料桶中，然后封口。 可以保证小米不变质。
3. 小米中放入适量干海带。 干海带可以吸收小米中的水分，防虫。 时间长了，小米里的海带会变潮。 这时候可以把海带拿出来再次晾干。 放在小米里可以继续起到吸湿杀菌的作用，可以保证小米不变质。