黄酒和老酒一样吗？

一样的，两者只是叫法的不同而已。

在绍兴，老酒和黄酒都是黄酒的称呼。

尤其是方言，直接将黄酒称为老酒。

因为黄酒一般都要陈了才饮用，所以一直以来当地都是这么称呼的。