鱼头豆腐汤发酸可以吃吗？

不可以。

正常情况下鱼头汤是不会出现发酸的情况的，就算是加了食醋，那也只会具有点点酸味，是可以吃出来的，但若是出现了大量的发酸以及酸臭味，那么很有可能是因为豆腐汤发生了变质，滋生了细菌以及微生物，食用之后容易对人体的胃肠道造成威胁，所以鱼头豆腐汤发酸之后是不建议吃的。