1. 面粉里加入酵母，泡打粉，白糖拌匀
2. 加入适量的温水，大概200毫升左右揉成光洁的面团放到温暖的地方醒发，香菇洗净切碎备用
3. 肉末加入半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，两茶匙料酒，姜末，葱花，一茶匙老抽，准备一小碗水分三次加入，朝一个方向拌匀打上劲
4. 加入切碎的香菇，加入两茶匙香油拌匀备用，面粉发酵至原来的2.5倍就可以了
5. 再次揉成光洁的面团，搓成长条，揪成一个个20克左右的挤子
6. 从擀面杖擀成中间略厚边上薄的皮子，挑上适量的肉馅，用提褶法包成包子
7. 上锅大火烧开蒸二十分钟，虚蒸三分钟，香香的包子就好了