都可以食用。

花甲是一种贝类食物，除了壳不可以食用外，其内部的所有肉质都是可以食用的，就算是其内部的未消化完的食物也是可以食用的。

若是不能接受其内部一些排泄物或者未消化的食物的话，也是可以不吃的，其虽然不影响身体健康，但是多少还是有点不卫生。