鹅蛋的营养价值是很高的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素a、维生素e、维生素d以及钙、磷、铁等营养成分，孕妇适量食用有补充营养，强健身体等功效。一般建议孕妇在早上食用鹅蛋比较好，早上孕妇的肠胃吸收能力最强，对于孕妇的健康和胎儿的生长发育都有很好的帮助。
其次鹅蛋个头比较大，对于孕妇来说一次不能吃得太多，避免加重自身胃肠道负担，对孕妇肠胃造成负担，一般建议孕妇一次吃1个左右的鹅蛋即可。
最后就是孕妇吃鹅蛋最好是煮食或者蒸食比较好，这样可以很好的保存鹅蛋的养分，为孕妇更好的补充能量。