剔骨刀怎么磨才锋利

磨刀需要一块磨刀石，磨刀石分为粗磨刀石和细磨刀石；如果菜刀比较厚和顿时，先用厚的磨刀石来磨；然后再用细磨刀石进行细磨，使刀面更加锋利；现在在商场上买到的磨刀石一般分为两面，一面是粗石，一面是细石，所以使用时是非常方便的。

菜刀用时间长了，就会生锈，这时需要把菜刀的锈去掉，先用粗石磨，然后用细石磨，只要把刀的表面磨亮了就行，这是一个去锈的过程。