雪莲果含有丰富的蛋白质和多种矿物质，营养丰富，香甜可口，能为人体补充营养，增强体质和提高机体免疫力。
雪莲果含有膳食纤维和果寡糖，可以促进肠蠕动，润肠通便。雪莲果独有双歧杆菌增殖因子，有助于人体调整肠道功能，有助消化的作用。雪莲果可以直接洗净食用，也可做成水果沙拉食用。
能调理血液以及抗氧化，降低血清中甘油三酯以及胆固醇的含量，同时也能够降低血糖及血脂，能治疗糖尿病高血压以及心脑血管疾病和身体肥胖症等。
能清肝解毒，含有人体所需要的氨基酸、钙铁锌钾硒等矿物质，具有美容养颜的效果，提高人们的抵抗力和免疫力。
能促进食物消化，含有大量的水溶性膳食纤维，里面含有的果寡糖是所有植物里面含量最高的，能够促进胃肠道蠕动，达到了润肠通便的效果，同时也消除了慢性便秘。