需要结合实际情况而定。
正常情况下香肠晾晒的最短的时间也需要一周左右，当然晾晒时间越长，香肠就会更加好吃。
口感也会比较浓郁一些，但香肠晾晒多长时间的话其实是根据自身所处的区域来进行决定。
这主要是因为有的地方气候干燥，在舒适温和的话腊肠的晾晒的时间可能就会比较短一点，有的气候比较多雨潮湿的话就需要多晾晒一段时间，这样晾晒的过程中造成腊肠的没有完全的晾晒干净。
小贴士：一般晾晒腊肠的话最好是将其多晾晒一段时间，在平时晾晒的时候可以看看腊肠的肠衣是否出现了打皱的情况，要是出现这种情况，那么可以在肠衣上用牙签戳几个小孔。