鲍鱼捞饭怎么做 鲍鱼捞饭的做法

编辑:全民百科 时间:2024-04-01 18:09:35

步骤1

准备食材:鲍鱼3只、米饭1碗、蚝油1汤匙、葱1根、姜1块、水发香菇5个、青菜10克、糖1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、油适量。

步骤2

姜切丝,香菇切片,葱切葱花。

步骤3

将鲍鱼肉泡至发白,打上花刀。

步骤4

将蚝油、生抽、糖、适量清水加入碗中调成料汁。

步骤5

将青菜和香菇先后焯水捞出备用,鲍鱼放入清水中,加少量姜煮3–5分钟捞出备用。

步骤6

锅中倒油,油热放入葱、姜炒香,再倒入香菇翻炒片刻。

步骤7

然后放入已调好的料汁,大火烧开后转中火,再加入鲍鱼。

步骤8

汤汁煮沸,加入水淀粉不停搅拌,汤汁再次烧开后1分钟转大火收汁,煮至汤汁变浓稠。

步骤9

米饭倒扣盘中,旁边摆上鲍鱼、香菇、青菜,再浇上料汁即可。