排骨汤和什么一起做更有营养

编辑:全民百科 时间:2024-01-28 09:27:58

排骨和海带、玉米、冬瓜、枸杞、蘑菇等一起做汤更有营养。

海带排骨汤的材料及做法如下:

材料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油适量。

步骤:

1. 将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。

2. 排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出后用温水泡洗干净。

3. 净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即可。