蒜焖鲶鱼最正宗的做法

材料准备：鲶鱼1条，香油适量，食盐少许，葱适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，水。

制作步骤：

1. 将鲶鱼用盐洗掉外表粘液，用少许盐和胡椒粉腌制。

2. 炒锅下油，将鲶鱼油煎。

3. 煎至颜色泛青微黄出锅。

4. 将蒜瓣去皮，葱切末。

5. 在锅中加入香油并加热，并加入蒜瓣。

6. 待蒜瓣微黄时加入葱末。

7. 将生抽，蚝油和清水兑好。

8. 将鱼块加入锅中翻炒。

9. 倒入调好的酱汁。

10. 煮至鱼肉熟透，汤汁略干，起锅即可。