炒花蛤 炒花蛤的家常做法

1. 主料：花蛤，配料：大葱，蒜头，姜，红辣椒，酱油。

2. 新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上。

3. 大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎。

4. 热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。

5. 倒入沥干水的花蛤炒。

6. 一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。

7. 盖盖，焖。到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。

8. 出锅装盘就可以了。