奥尔良烤翅根200度要烤20到25分钟。先预热5分钟，然后烤20到25分钟，烤出来的鸡翅口感最佳。鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形，如腌前在表面划上几刀会更入味。奥尔良鸡翅是一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，具有甜香及辣香，表面富有光泽，气味鲜香诱人，有饱满的鸡肉的鲜香味，令人非常有食欲。
新奥尔良烤翅，一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出现在洋快餐KFC店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。中华饮食博大精深，一直为国人所骄傲而自豪，洋为中用，兼收并蓄，推陈出新历来是中华美食文化最重要的传统。2008年，国内最早一批以经营烤翅为主要特色的七公江湖烤翅坊、大内麻辣烧烤店和甲子传奇烧烤店都率先在市场上推出了全新国产民族版：奥尔良烤翅。