张家界，原名“大庸市”，湖南省辖地级市，位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山区腹地，总面积9516平方千米，常住人口为151.7027万人。是一块美丽又神秘的土地，不可思议的“张家界地貌”冠绝中外，底蕴深厚的民族文化多姿多彩，极具地域色彩的土特产品丰富多样。下面一起看看张家界的土特产有哪些？
1. 张家界葛根粉：张家界葛根粉，为地理标志证明商标。产于湖南省张家界市黄狮寨。葛根粉，也称葛粉，可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工艺不同。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品。
2. 杜仲：杜仲又名胶木，为杜仲科植物。湖南省张家界市是杜仲之乡，张家界特殊的地理环境，杜仲在武陵山脉一带幸存下来，从而也成为现今为止世界最大的野生杜仲产地。张家界慈利县作为中国最大的野生杜仲林基地，素有“神秘的北纬30°，中国杜仲之乡”的美誉。
3. 青岩茗翠：青岩茗翠是全国名茶之一，这种茶产于张家界国家森林公园的表岩，所以得名。青岩茗翠茶场在海拔450米和900之间，这里气候温和、土质肥沃，非常适宜茶叶的生长。青岩茗翠分杀青、初揉、复炒、初烘、整形、晾晒、干燥等八道工序，冲泡后液色嫩绿明澈，清香持久。
4. 张家界土家腊货：张家界市场上出售的腊肉一般有两种：一种为专门的熏烤店熏制的腊肉，另一种为农家自制的腊肉。以上两种腊肉，前种包装精美，后种无包装，但味道特别香淳。
5. 张家界岩耳：岩耳又名石耳生长在张家界境内的绝壁之上，体呈叶状，背部大多是灰色或黄褐色，营养价值高，既是食品，同时又是药品。岩耳为张家界人的山珍，非常适合用来馈赠教友和亲朋。
