胡萝卜能炒鸡蛋吗？

胡萝卜能炒鸡蛋。

所需材料：胡萝卜100克、鸡蛋100克、姜5克、葱10克、食用盐2克、白砂糖5克、胡椒粉5克。

具体步骤：

1. 将鸡蛋去壳，入碗打散，调入胡椒粉、食用盐和白砂糖，拌匀备用。

2. 将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

3. 将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

4. 炒锅热油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝翻炒。

5. 加入鸡蛋，翻炒五分钟即可。