包粽子的方法:
1. 在包粽子前,先将糯米、花生、红豆洗淘干净。
2. 将花生、红豆用清水净泡上,浸泡后易于煮熟。
3. 将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净,并沥干水。
4. 将糯米撒上少许食用小苏打,再将花生、红豆倒入糯米中,搅拌均匀。
5. 拿出一片粽叶,将其横向稍微倾斜向内卷入,再将后面的粽叶向外包卷过去。
6. 得到一个尖筒状,用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内,并用竹筷插紧实。
7. 填装好再把糯米按紧实,用手将右侧的粽叶向左压入,再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入。
8. 然后将粽子拿正,把多余的粽叶向后用手按着。
9. 用麻绳捆扎结实。
10. 把多出的细叶用剪刀修剪一下。
11.将粽子放入高压锅中,加入适量水,水开后煮4-6小时即可。