有的人没怎么吃过红心柚，就认为贵的红柚是用注射器注入色素染成的柚子，这种说法是完全没有科学依据的。
因为即使用人工色素注入柚皮和柚肉中，也是可以看出来的，毕竟注射进去的色素不会像生长出来的红色一样均匀，会堆积在一起，而且从柚皮外面打入的色素，也不可能渗入到果肉中去，其次被打完柚肉的针孔以及果皮渗入的颜色，过了几个小时之后就会发黑、变色，所以用色素染成红色的柚子是错误理论。
不过日常也有人买到果肉颜色不均的红心柚，这可能与柚子在生长期间的培育方式有关，如肥料、灌水等管理不当等导致的柚肉颜色生长不均匀，与染色无关。