清蒸用什么带鱼好

编辑:全民百科 时间:2024-09-24 11:36:57

选用合适的带鱼的话,这道菜吃起来肉质特别细腻紧实,还有一股回甘,而且一点也不腥。

如果要清蒸带鱼的话,最好选择东海产的舟山带鱼,因为东海带鱼处于冷水带,而且生长海鱼处于长江、钱塘江、甬江的入海口,盐分比较低。因此,东海带鱼肉质特别鲜嫩紧实,比较适合清蒸。

总结来说,“清蒸”这种烹饪手法,对食材本身的要求非常高,如果是南海的带鱼,或者是本身不够新鲜的带鱼,建议还是选择其他烹饪方式,不要强求清蒸,红烧带鱼、干煎带鱼也是非常好吃的噢!