炒滑蛋怎么做才滑

编辑:全民百科 时间:2024-07-08 12:27:31

先把鸡蛋打开壳放在碗里备用。

把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面,再用筷子快速搅拌成蛋液。

锅烧七成热,放适量花生油,油热后,把蛋液再搅拌一下,再快速倒进锅里,然后转动锅,让蛋液快速凝固。

蛋液凝固后,再翻炒半分钟。

关火,把炒好的鸡蛋装进盘里即可。

烹饪技巧:

也可以加凉开水代替牛奶,也可以用酸奶。