鱼头豆腐汤炖多久算好

水开后，小火炖半个小时。

鱼头豆腐汤炖的时间需要把握，时间过长或多短对食材的味道和营养都会有所影响，一般来说，用大火将鱼头煮熟后，去掉表面浮沫，然后加入豆腐小火慢炖半个小时就好了，这样炖出的鱼汤奶白、浓稠，鱼腥味也较淡，口感和营养上都会有所提升。

但是需注意不宜多喝，因为其中富含胆固醇，食用过多不利于消化，还有可能诱发动脉硬化等心血管疾病，一般建议一天喝1-2小碗即可。